تاریخ : سه شنبه، 3 فروردين ماه، 1389
موضوع : عمومی,بهداشت محیط,مهندسی ایمنی

جلوگیری از مسمومیت در سفر

با شروع نوروز، افراد زیادی تعطیلات عید را بهترین فرصت برای مسافرت می دانند. اگر در طول سفر نوروزی با مسمومیت غذایی روبه رو شدید چه می کنید؟ آنقدر پیش می روید تا به بیمارستان یا اورژانس برسید؟به گزارش سایت موژ و به نقل از سایت پزشکان بدون مرز ،بهتر است پیش از سفر موارد فوق را به خاطر بسپارید.این موارد سبب کاهش ریسک خطر آلودگی به مسمومیت های غذایی که خصوصا در ایام نوروز شایع میشود خواهد گردید.


- کودکان یک تا ۶ ساله، پر خطر ترین گروه سنی از نظر بروز مسمومیت هستند. هنگام بازی کودک در فضای باز مراقب آنها باشید تا توسط گل ها و گیاهان سمی، مسموم نشوند. تماس پوست با برخی از این گیاهان یا به دهان بردن آنها منجر به مسمومیت کودکان می شود.
-هیچ گاه گیاهان و قارچ ها را به دلیل مصرف آنها توسط جانوران، غیرسمی تلقی نکنید.
- هیچ گاه در داخل اتومبیل با موتور روشن در مدت هر چند کوتاه نخوابید، این کار سبب بروز مسمومیت کشنده با منوکسید کربن خواهد شد. همچنین از روشن کردن گاز پیک نیکی در داخل چادر یا اتومبیل یا هر محیط بسته دیگری به منظور تامین گرما، جداً خودداری کنید.
- رعایت ایمنی غذایی مانع بروز مسمومیت غذایی می شود. ضمن سفر از حمل گوشت خام و تخم مرغ خام و فرآورده های لبنی با ماندگاری کوتاه مدت خودداری کنید، چرا که سریعاً فاسد می شوند.
- از خرید قوطی های کنسرو دارای برآمدگی، فرورفتگی یا نشتی خودداری کنید و مطمئن شوید که درپوش آنها شکسته نشده باشد. اگر فرآورده یی ظاهر یا بوی ناخوشایندی داشت به هیچ عنوان آن را نچشید.
- طی سفر برای حمل مواد غذایی فاسدشدنی، از یخدان مناسب استفاده کنید.
- همیشه قبل از آماده کردن یا خوردن غذا دست هایتان را با صابون بشویید. نوعی از اسهال میکروبی طی سفر و به دلیل عدم رعایت بهداشت قابل انتقال است.
- علائم و نشانه های برخی از مسمومیت های غذایی با تاخیر ظاهر می شود. یعنی ممکن است ۱۲ تا ۲۴ ساعت بعد از مصرف غذای آلوده علائم در فرد مسموم بروز کند. علائم و نشانه های این مسمومیت ها شامل سردرد، تب، خستگی، تهوع و استفراغ، اسهال آبکی شدید، کم شدن آب بدن، ضعف و شکم درد است.
- بوتولیسم نوعی مسمومیت غذایی کشنده است که در اثر مصرف کشک غیرپاستوریزه، غذاهای کنسروی که قبل از مصرف حرارت کافی به آنها نرسیده یا سوسیس و کالباس خام و آلوده بروز می کند. علائم و نشانه های این مسمومیت با تاخیر (بعد از ۱۲ تا ۲۴ ساعت) ظاهر می شود و شامل تاری دید، دوبینی، افتادگی پلک فوقانی، عدم توانایی حرکتی، اختلال تکلم، لکنت زبان، سختی بلع ، خشکی و درد گلو است.

مهم ترین اقدام درمانی در این مسمومیت تجویز سریع ضدسم  (Anti toxin) در مرکز درمانی است. در صورت عدم درمان ممکن است فرد مسموم در اثر فلج تنفسی فوت کند.


مسمومیت های غذایی سفرهای نوروز

منبع این مقاله : :پایگاه مهندسی بهداشت محیط ایران
آدرس این مطلب : http://www.shop.mozh.org/265/Safety/جلوگیری-از-مسمومیت-در-سفر/